은하베리의 우주공간

시작하기오늘은 이전 학원에서 환불을 하고 국비학원으로 옮기고 나서의 첫수업이다. 동아제과제빵기술학원을 선택한 이유와 학원 시설 등 관련 내용은 다음 포스팅에 서술하겠다.수업 내용을 잊지 않게 내용 정리를 하였다. 사전지식: 제과반죽법과제를 수행하기 전 제과반죽법에는 케이크 종류에 따라 거품형, 반죽형, 쉬폰형으로 크게 3가지로 나뉜다.시험에 많이 나오는 반죽법은 표시해뒀다. 또한 제과 작업 순서는 오븐세팅, 가루 체 치고 반죽 준비, 틀 준비, 공정하기 순서로 진행된다. 제과반죽법방법반죽특징거품형 케이크공립법전란 사용계란을 분리하여 사용하지 않음별립법노른자와 흰자 분리사용,  노른자 거품내기, 흰자 거품내기계란을 분리하여 따로 거품을 만들어서 사용반죽형 케이크크림법1. 유지와 설탕을 섞어서 크림화   2..

개요지난 포스팅에서 제과제빵기능사 실기 준비를 위해 맘보바리스타제과제빵학원에 등록했다고 하였다.https://eh2133.tistory.com/entry/%EC%A0%9C%EA%B3%BC%EC%A0%9C%EB%B9%B5%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC-%EC%9E%90%EA%B2%A9%EC%A6%9D-%EB%8F%84%EC%A0%84%ED%95%98%EA%B8%B0 제과제빵기능사 자격증 도전하기개요디저트를 좋아하는데 판매하는 것들에는 불순물이 많이 들어있고 건강에도 좋지 않아서, 평소에 집에서 건강한 디저트를 먹고 싶어서 홈베이킹을 하게되었다.하지만 홈베이킹에는 한계가 eh2133.tistory.com 그런데 찾아보니 내일배움카드로 지원해주면서 조건도 좋은 곳을 발견하여서 해당 학원을 취..

개요지난 포스팅에서는 제과제빵기능사 자격증을 도전하기 위해 시험 일정을 알아봤다.오늘은 자격증을 따기 위해 필기 위주로 준비해야할 사항을 알아본다.https://eh2133.tistory.com/entry/%EC%A0%9C%EA%B3%BC%EC%A0%9C%EB%B9%B5%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC-%EC%9E%90%EA%B2%A9%EC%A6%9D-%EB%8F%84%EC%A0%84%ED%95%98%EA%B8%B0 제과제빵기능사 자격증 도전하기개요디저트를 좋아하는데 판매하는 것들에는 불순물이 많이 들어있고 건강에도 좋지 않아서, 평소에 집에서 건강한 디저트를 먹고 싶어서 홈베이킹을 하게되었다.하지만 홈베이킹에는 한계가eh2133.tistory.com 일단 가장 중요한 필기, 실기 시험 ..

개요디저트를 좋아하는데 판매하는 것들에는 불순물이 많이 들어있고 건강에도 좋지 않아서, 평소에 집에서 건강한 디저트를 먹고 싶어서 홈베이킹을 하게되었다.하지만 홈베이킹에는 한계가 있었다. 집에서는 일부 재료와 도구를 구하기 힘들기 때문에 모든 것을 해볼 수 없었고, 혼자 사는 공간이 아니기에 다른 사람에게 베이킹 중에 발생하는 소음으로 피해를 줄 수 있었다.그래서 나의 취미생활을 즐기기 위해서 제과제빵자격증을 취득하는 것이 어떨까 생각하였고, 성취감으로 인한 회사에서 받은 스트레스 해소에 도움이 될 것 같아서 도전해보기로 했다. 2025 기능사 상시 필기시험 시행일정제과제빵기능사 필기시험은 상시로 진행되기 때문에 원서접수 기간 중 자유롭게 접수하고 시험을 응시할 수 있다.또한 CBT 시험이라서 컴퓨터로 ..